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冻干机干燥技术有哪些优势?

来源:www.ruitongfanghuo.com 发表时间:2017-08-25

在我们日常生活中,想要保存食物常见的方法之一就是干燥。干燥有很多种方法,比如烘干、晒干、真空干燥等等。但其实不管使用的是哪种干燥方法,干燥后的产品都会发生性状变化。

而我们今天要说的冻干法,基本是在产品已经冻结的状态下进行烘干,所以干燥结束后,体积并没有发生变化,等到要使用的时候,注射用水,就可以溶解恢复了。下面就跟大家聊聊冻干法的优势。

 

1.低温状态干燥物质损失较少。

2.干燥状态由于没有氧气,可以有效保护易氧化的产品。

3.干燥过程有效去除水分,防止产品变质。

4.整个冻干的过程,酶和微生物由于无法作用,所以可以保证产品保持原本的性状。

5.可以有效避免热敏性的物质发生失活或者变性。 

6.干燥产品已经处于冻结状态,不会改变体积,保证原有结构不浓缩。

 

相比之下,冻干技术确实存在很大的优势,但是同时也存在一个主要问题就是成本比较高。目前行业中也在研究如何既能保证干燥效率又可以节约资源。

  

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